- El Centro Universitario UAEM Amecameca se une a esta conmemoración mundial cada año, pues la alimentación es un requisito para la supervivencia y bienestar de la humanidad, una necesidad humana fundamental.
Con la realización del Segundo Ciclo de Conferencias “Día Mundial de la Alimentación. Soya, aportes desde la nutrición: usos, beneficios y nuevas alternativas”, el Centro Universitario Amecameca de la Universidad Autónoma del Estado de México se suma a la conmemoración del Día Mundial de la Alimentación, que cada 16 de octubre celebran alrededor de 150 países.
Este ejercicio académico, organizado por la Licenciatura en Nutrición, se llevará a cabo el próximo 13 de octubre; está dirigido a la comunidad universitaria y al público en general, pero principalmente a los alumnos de este programa educativo.
En un día de trabajo, los asistentes podrán acceder a nuevos conocimientos, así como experiencias positivas en el ámbito de la alimentación y la nutrición; para ello, se contará por ejemplo, con la participación de especialistas de la Asociación de Alimentos de Soya, el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán”, el Instituto Nacional de Medicina Genómica, la Facultad de Química de la UAEM, el Instituto de Investigaciones Biomédicas de la UNAM y Yakult.
Los temas que se abordarán en el marco de este ejercicio académico son: De la nutrición tradicional a la nutrición traslacional; Beneficios de la soya en la población vulnerable en México; Beneficios de la adición de soya al maíz y trigo; Soya, de la nutrición a la práctica; Desarrollo de biopelículas comestibles y Alimentos funcionales, la nueva nutrición.
Cabe destacar que el Centro Universitario UAEM Amecameca se une a esta conmemoración mundial cada año, pues la alimentación es un requisito para la supervivencia y bienestar de la humanidad, una necesidad humana fundamental.
