{"id":9077,"date":"2015-10-03T20:09:14","date_gmt":"2015-10-04T05:09:14","guid":{"rendered":"http:\/\/porlalibre.info\/?p=9077"},"modified":"2015-10-03T20:09:14","modified_gmt":"2015-10-04T05:09:14","slug":"cata-de-cinos-de-reibera-del-duero-en-gastronomia-de-la-uaem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/?p=9077","title":{"rendered":"CATA DE VINOS DE RIBERA DEL DUERO EN GASTRONOM\u00cdA DE LA UAEM"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li class=\"ecxMsoNormal\">\n<figure id=\"attachment_9078\" aria-describedby=\"caption-attachment-9078\" style=\"width: 4500px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-9078\" src=\"http:\/\/porlalibre.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Comun.-0828-4.jpg\" alt=\"ENOLOG\u00cdA, una materia importante para los futuros Chefs, que tuvieron cata de Ribera del Duero en la UAEM\" width=\"4500\" height=\"3000\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-9078\" class=\"wp-caption-text\">ENOLOG\u00cdA, una materia importante para los futuros Chefs, que tuvieron cata de Ribera del Duero en la UAEM<\/figcaption><\/figure>\n<p><i><span lang=\"ES-TRAD\">Se cont\u00f3 con la presencia del sommelier, David Seijas, quien estuvo a cargo de la degustaci\u00f3n de los diferentes tipos de vinos, que iban desde muy a\u00f1ejos hasta vinos relativamente j\u00f3venes.<\/span><\/i><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"ecxMsoNormal\"><span lang=\"ES-TRAD\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"ecxMsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><span lang=\"ES-TRAD\">La Facultad de Turismo y Gastronom\u00eda de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de M\u00e9xico fue sede de una cata de vinos, organizada por la Ribera del Duero -agrupaci\u00f3n que acoge vi\u00f1edos espa\u00f1oles al sur de la provincia de Burgos, localizados principalmente en Castilla y Le\u00f3n, Espa\u00f1a- y en la que participaron alumnos y acad\u00e9micos de la Licenciatura en Gastronom\u00eda.<\/span><\/p>\n<p class=\"ecxMsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><span lang=\"ES-TRAD\">\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Este ejercicio tuvo como objetivo que los estudiantes de este programa acad\u00e9mico tuvieran un acercamiento a este tipo de actividades, pues la cata es considerada un evento importante sobre la atenci\u00f3n que debe ponerse en un producto cuya calidad se quiere apreciar.<\/span><\/p>\n<p class=\"ecxMsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><span lang=\"ES-TRAD\">\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Cabe destacar que se cont\u00f3 con la presencia del sommelier, David Seijas, quien estuvo a cargo de la degustaci\u00f3n de los diferentes tipos de vinos, que iban desde muy a\u00f1ejos hasta vinos relativamente j\u00f3venes.<\/span><\/p>\n<p class=\"ecxMsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><span lang=\"ES-TRAD\">\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Los alumnos y acad\u00e9micos que se dieron cita en la cata, que se llev\u00f3 a cabo en el Campus \u201cEl Rosedal\u201d de la Facultad de Turismo y Gastronom\u00eda, \u201ctuvieron la oportunidad de someter estos vinos al juicio de sus sentidos, principalmente del gusto y el olfato, a fin de conocer sus cualidades y defectos\u201d.<\/span><\/p>\n<p class=\"ecxMsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><span lang=\"ES-TRAD\">David Seijas habl\u00f3 sobre los vinos producidos en M\u00e9xico, a los cuales calific\u00f3 de \u00fanicos y exquisitos, resultado de un cuidadoso proceso de producci\u00f3n; sin embargo, exhort\u00f3 a los participantes a conocer y degustar todo tipo de vinos e incluso, formarse como sommeliers.<\/span><\/p>\n<p class=\"ecxMsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><span lang=\"ES-TRAD\">La Ribera del Duero lleva a cabo visitas a universidades de todo M\u00e9xico; en reconocimiento a la calidad y prestigio de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de M\u00e9xico, sus sommeliers han visitado en tres ocasiones la Facultad de Turismo y Gastronom\u00eda, para compartir con los estudiantes sus conocimientos y fortalecer su formaci\u00f3n acad\u00e9mica.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se cont\u00f3 con la presencia del sommelier, David Seijas, quien estuvo a cargo de la degustaci\u00f3n de los diferentes tipos de vinos, que iban desde muy a\u00f1ejos hasta vinos relativamente j\u00f3venes. \u00a0 La Facultad de Turismo y Gastronom\u00eda de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de M\u00e9xico fue sede de una cata de vinos, organizada por [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9078,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,1],"tags":[2891,1637,4285,13],"class_list":{"0":"post-9077","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-nota-informativa","8":"category-uncategorized","9":"tag-cata-de-vinos","10":"tag-gastronomia","11":"tag-ribera-del-duero","12":"tag-uaem"},"wps_subtitle":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9077","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9077"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9077\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9077"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9077"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9077"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}