E<\/strong>ste jueves primero de octubre se celebra el D\u00eda Internacional del Caf\u00e9, con el prop\u00f3sito de reconocer la importancia de esta bebida, una de las m\u00e1s consumidas y populares del mundo, pero tambi\u00e9n es una oportunidad para promover pr\u00e1cticas cafeteras m\u00e1s sostenibles y, adem\u00e1s, para visibilizar la dif\u00edcil situaci\u00f3n de los productores de caf\u00e9 en el mundo.<\/p>\nSin embargo, anteriormente cada naci\u00f3n realizaba su conmemoraci\u00f3n de forma individual. Por ejemplo, la Asociaci\u00f3n de Caf\u00e9 de Jap\u00f3n organiz\u00f3 el primer evento en 1983; Estados Unidos eligi\u00f3 el 29 de septiembre y China lo celebr\u00f3 desde 1997 para ser una fecha anual desde 2001. Taiw\u00e1n, Nepal e Indonesia tuvieron sus versiones pero con fecha distinta.<\/p>\n
Ante la variedad de festejos y para centrar la atenci\u00f3n mundial, la Organizaci\u00f3n Internacional del Caf\u00e9, organismo intergubernamental que agrupa a 77 pa\u00edses productores y consumidores, acord\u00f3 en marzo de 2014 en una reuni\u00f3n en su sede de Londres, proclamar un \u00fanico d\u00eda global, la cual fue aprobada por unanimidad. La fecha elegida no fue arbitraria ya que el 1 de octubre coincide con el inicio de la cosecha en gran parte de los pa\u00edses productores.<\/p>\n
La primera edici\u00f3n oficial fue el 1 de octubre de 2015, coincidiendo con la inauguraci\u00f3n de la Exposici\u00f3n Mundial de Mil\u00e1n, donde delegaciones de pa\u00edses productores e importadores se reunieron para consolidar la fecha. Incluso, en marzo de 2026, la Asamblea General de las Naciones Unidas proclam\u00f3, mediante una resoluci\u00f3n presentada por 59 pa\u00edses de cuatro continentes, el 1 de octubre como D\u00eda Internacional del Caf\u00e9. Por lo que ahora se invita a participar a los 193 Estados miembros, sociedad civil, pueblos ind\u00edgenas y al mundo acad\u00e9mico.<\/p>\n
La ONU vincul\u00f3 al caf\u00e9 con cuatro Objetivos de Desarrollo Sostenible: lucha contra el hambre, reducci\u00f3n de la pobreza extrema, empoderamiento de la mujer y promoci\u00f3n del trabajo decente. Y es que el caf\u00e9 es sustento directo de unos 25 millones de familias agricultoras en el mundo, y la industria global genera m\u00e1s de 200 mil millones de d\u00f3lares en ingresos anuales.<\/p>\n
El caf\u00e9 es uno de los productos agr\u00edcolas m\u00e1s comercializados del mundo. En 2024, su producci\u00f3n global super\u00f3 los once millones de toneladas, de las cuales ocho millones se vendieron en mercados internacionales. Adem\u00e1s, el valor de la producci\u00f3n mundial rond\u00f3 los 25 mil millones de d\u00f3lares, mientras el comercio internacional lleg\u00f3 a unos 34 mil millones.<\/p>\n
Pero la organizaci\u00f3n Climate Central detect\u00f3 que los principales pa\u00edses productores sufren anualmente un promedio 57 d\u00edas adicionales de calor extremo respecto a otras d\u00e9cadas, al rebasar los treinta grados la temperatura ambiente, por ello la planta entra en estr\u00e9s t\u00e9rmico: produce menos fruto, de menor calidad y m\u00e1s vulnerable a enfermedades, lo cual se refleja en los precios.<\/p>\n
Seg\u00fan datos del Banco Mundial y de la Organizaci\u00f3n Internacional del Caf\u00e9, de 2023 a 2025 el precio medio del ar\u00e1bica \u2013variedad m\u00e1s apreciada y que domina las cafeter\u00edas de especialidad\u2013, pas\u00f3 de 4.54 d\u00f3lares por kilo a 8.47 d\u00f3lares. El robusta, variedad m\u00e1s resistente pero de menor calidad, subi\u00f3 de 2.63 a 4.86 d\u00f3lares por kilo.<\/p>\n
Ahora las proyecciones de medios especializados en clima estiman que para el 2050, cerca del 20% de la superficie actualmente apta para el cultivo de ar\u00e1bica podr\u00eda dejar de serlo. Brasil, mayor productor mundial, ver\u00eda reducida su tierra apta del 81% al 62%; Colombia bajar\u00eda al 45%, y Honduras conservar\u00eda apenas el 12% de su territorio cultivable. En cambio, Etiop\u00eda ganar\u00eda superficie apta, hasta cerca del 50 % de su territorio, gracias a temperaturas hoy demasiado fr\u00edas para el cultivo.<\/p>\n
Antes de concluir vale recordar algunas curiosidades sobre el caf\u00e9: es la segunda bebida m\u00e1s consumida en el mundo despu\u00e9s del agua; diariamente en el mundo se consumen cerca de tres mil millones de tazas; su mayor consumo es en pa\u00edses n\u00f3rdicos; el nombre se origina de la palabra \u00e1rabe \u00abQahhwat Al-bun\u00bb, que significa \u00abvino del grano\u00bb; en realidad, el grano del caf\u00e9 es la semilla de la fruta del \u00e1rbol de cafeto, que puede llegar a medir hasta seis metros de altura; es el segundo producto m\u00e1s comercializado del mundo, junto con la Coca Cola; Brasil es el mayor productor en el mundo al cosechar el 30.16% del grano; en Estados Unidos el 54% de habitantes consumen caf\u00e9 diariamente para ser el pa\u00eds donde se toma m\u00e1s caf\u00e9.<\/p>\n
Finalmente, para celebrar al caf\u00e9 h\u00e1galo en su modalidad favorita ya sea caliente o fr\u00edo: americano, cortado, late, capuchino, con crema, lechero, mokachino, soluble, en fin, usted escoge c\u00f3mo mejor lo disfrute ya sea en casa o alguna cafeter\u00eda de su preferencia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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