{"id":63706,"date":"2023-02-13T19:49:40","date_gmt":"2023-02-14T01:49:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/?p=63706"},"modified":"2023-02-13T19:49:40","modified_gmt":"2023-02-14T01:49:40","slug":"en-malinalco-estado-de-mexico-el-mejor-lugar-para-disfrutar-del-cafe-y-el-arte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/?p=63706","title":{"rendered":"EN MALINALCO, ESTADO DE M\u00c9XICO, EL MEJOR LUGAR PARA DISFRUTAR DEL CAF\u00c9 Y EL ARTE"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong><em>Galer\u00eda Restaurante + Caf\u00e9 se encuentra en el coraz\u00f3n de Malinalco, espec\u00edficamente en la Plaza Principal n\u00famero 4, a escasos 30 metros del kiosko municipal donde se ofrece el servicio de la barra de caf\u00e9 y desayunos desde las 9:00 am de mi\u00e9rcoles a Domingo.<\/em><\/strong><\/li>\n<li><strong>Redes sociales: Galer\u00eda Restaurante + Caf\u00e9 y @galeartecaf\u00e9\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong><em>\u00a0<\/em><\/strong><strong><em>Malinalco, M\u00e9xico. 12 de febrero de 2023. P<\/em><\/strong>ara poder amar y proteger la tierra donde se vive, es necesario conocer su historia, su patrimonio cultural y natural. En medio de altas monta\u00f1as cubiertas por una vegetaci\u00f3n exhuberante, manantiales y una fauna abundante, existe un pueblo m\u00e1gico lleno de encanto, de templos, de cultura\/vida, memoria: Malinalco. Sus huertas se integran con variedad de \u00e1rboles frutales y sus campos se aprovechan para generar productos indispensables para la alimentaci\u00f3n y la gastronom\u00eda como el caf\u00e9.<\/p>\n<p>En torno al caf\u00e9 hay vida y trabajo. Es ah\u00ed donde F\u00e9lix Ju\u00e1rez Ayehualtencatl comienza su historia en este bello pueblo en diciembre del 2013, con un proyecto familiar llamado La Tertulia, siempre con la inquietud de crear un espacio dedicado al arte, donde las personas y artistas del pueblo se pudieran reunir.<\/p>\n<p>\u00abEl caf\u00e9 fue el pretexto perfecto para organizar las reuniones y as\u00ed es como meses despu\u00e9s de abrir La Tertulia decidimos cambiarle el nombre a &#8216;Galeria Restaurante + Caf\u00e9&#8217; para que se concibiera como un espacio alternativo de arte y cultura donde el ambiente brindara la oportunidad de apreciar las diversas<\/p>\n<figure id=\"attachment_63719\" aria-describedby=\"caption-attachment-63719\" style=\"width: 225px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Felix-Juarez-propietario-de-la-Galeria-Restaurante-Cafe-habla-de-la-gran-calidad-del-Cafe-de-Malinalco-que-nadie-se-debe-quedar-sin-probar..jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-63719\" src=\"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Felix-Juarez-propietario-de-la-Galeria-Restaurante-Cafe-habla-de-la-gran-calidad-del-Cafe-de-Malinalco-que-nadie-se-debe-quedar-sin-probar.-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Felix-Juarez-propietario-de-la-Galeria-Restaurante-Cafe-habla-de-la-gran-calidad-del-Cafe-de-Malinalco-que-nadie-se-debe-quedar-sin-probar.-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Felix-Juarez-propietario-de-la-Galeria-Restaurante-Cafe-habla-de-la-gran-calidad-del-Cafe-de-Malinalco-que-nadie-se-debe-quedar-sin-probar.-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Felix-Juarez-propietario-de-la-Galeria-Restaurante-Cafe-habla-de-la-gran-calidad-del-Cafe-de-Malinalco-que-nadie-se-debe-quedar-sin-probar.-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Felix-Juarez-propietario-de-la-Galeria-Restaurante-Cafe-habla-de-la-gran-calidad-del-Cafe-de-Malinalco-que-nadie-se-debe-quedar-sin-probar..jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-63719\" class=\"wp-caption-text\">F\u00e9lix Ju\u00e1rez, propietario de la Galer\u00eda Restaurante + Caf\u00e9, habla de la gran calidad del Caf\u00e9 de Malinalco, que nadie debe quedarse sin probar.<\/figcaption><\/figure>\n<p>manifestaciones art\u00edsticas y a la vez disfrutar de un exquisito caf\u00e9\u00bb expres\u00f3 F\u00e9lix Ju\u00e1rez, fundador de <strong>Galer\u00eda Restaurante + Caf\u00e9<\/strong> y promotor del caf\u00e9 de Malinalco, donde se encuentra en un mismo lugar, la gastronom\u00eda y el mezcal de la regi\u00f3n, as\u00ed como el caf\u00e9 de los productores locales, cuyas caracter\u00edsticas lo hacen una delicia digna de ser disfrutada.<\/p>\n<p>La mayor parte de las obras de arte que se exponen en este proyecto son de artistas locales pero tambi\u00e9n han tenido la oportunidad de exhibir creaciones de artistas con renombre internacional, como es el caso de la maestra Laura Enciso y Sergio L\u00f3pez Orozco, por mencionar algunos. Dichas exposiciones se renuevan peri\u00f3dicamente, logrando as\u00ed que el turismo y los clientes locales puedan apreciar una decoraci\u00f3n y ambientes diferentes en el transcurso del a\u00f1o.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n en el lugar se puede disfrutar de m\u00fasica agradable como la trova, bossa-nova o de cantautores de la Ciudad de M\u00e9xico y de Toluca con los cuales se realizan eventos musicales en sus\u00a0 tardes de terraza.<\/p>\n<p>En Malinalco hay familias que tradicionalmente cosechan el caf\u00e9 en \u00a0lotes de huertos familiares, ubicados enocasiones en \u00a0sus traspatios . Esto puede ser, menciona F\u00e9lix, una ventaja o desventaja, pero para los productores es una oportunidad para cuidar sus cafetos de la mejor manera logrando que sea un caf\u00e9 de gran calidad y caracter\u00edsticas \u00fanicas.<\/p>\n<figure id=\"attachment_63718\" aria-describedby=\"caption-attachment-63718\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Felix-Juarez-entusiasta-promotor-de-la-cultura-y-el-desarrollo-de-Malinalco-conlos-editores-de-la-revista-Lo-Mejor-del-Cafe..jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-63718\" src=\"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Felix-Juarez-entusiasta-promotor-de-la-cultura-y-el-desarrollo-de-Malinalco-conlos-editores-de-la-revista-Lo-Mejor-del-Cafe.-1024x682.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Felix-Juarez-entusiasta-promotor-de-la-cultura-y-el-desarrollo-de-Malinalco-conlos-editores-de-la-revista-Lo-Mejor-del-Cafe.-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Felix-Juarez-entusiasta-promotor-de-la-cultura-y-el-desarrollo-de-Malinalco-conlos-editores-de-la-revista-Lo-Mejor-del-Cafe.-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Felix-Juarez-entusiasta-promotor-de-la-cultura-y-el-desarrollo-de-Malinalco-conlos-editores-de-la-revista-Lo-Mejor-del-Cafe.-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Felix-Juarez-entusiasta-promotor-de-la-cultura-y-el-desarrollo-de-Malinalco-conlos-editores-de-la-revista-Lo-Mejor-del-Cafe.-1536x1023.jpg 1536w, https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Felix-Juarez-entusiasta-promotor-de-la-cultura-y-el-desarrollo-de-Malinalco-conlos-editores-de-la-revista-Lo-Mejor-del-Cafe..jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-63718\" class=\"wp-caption-text\">F\u00e9lix Ju\u00e1rez, entusiasta promotor de la cultura y el desarrollo de Malinalco, conlos editores de la revista Lo Mejor del Caf\u00e9.<\/figcaption><\/figure>\n<p>\u00abEn un principio fu\u00e9 complicado posicionar el caf\u00e9 de Malinalco con nuestros visitantes, ya que la mayor\u00eda ten\u00edan la idea de que los buenos caf\u00e9s vienen s\u00f3lo de otros estados, tradicionalmente reconocidos en el pa\u00eds, y tambi\u00e9n a que desconocen que esta regi\u00f3n ha sido productora de caf\u00e9 desde hace mucho tiempo, aunque de una forma artesanal y emp\u00edrica, por lo que el grano de nuestra regi\u00f3n tiene mucho potencial para ubicarse\u00a0 muy cerca de los mejores caf\u00e9s de M\u00e9xico. Eventualmente hacemos algunas mezclas con otros estados para poder encontrar \u00a0diversos sabores y caracter\u00edsticas en el caf\u00e9\u00bb comparti\u00f3.<\/p>\n<figure id=\"attachment_63720\" aria-describedby=\"caption-attachment-63720\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/En-la-presentacion-de-la-Revista-Lo-Mejor-del-Cafe-expertos-conmpartieron-su-experiencia-en-produccion-tostado-y-fermentacion-que-dan-un-nivel-especial-al-Cafe-Mexiquense..jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-63720\" src=\"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/En-la-presentacion-de-la-Revista-Lo-Mejor-del-Cafe-expertos-conmpartieron-su-experiencia-en-produccion-tostado-y-fermentacion-que-dan-un-nivel-especial-al-Cafe-Mexiquense.-1024x682.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/En-la-presentacion-de-la-Revista-Lo-Mejor-del-Cafe-expertos-conmpartieron-su-experiencia-en-produccion-tostado-y-fermentacion-que-dan-un-nivel-especial-al-Cafe-Mexiquense.-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/En-la-presentacion-de-la-Revista-Lo-Mejor-del-Cafe-expertos-conmpartieron-su-experiencia-en-produccion-tostado-y-fermentacion-que-dan-un-nivel-especial-al-Cafe-Mexiquense.-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/En-la-presentacion-de-la-Revista-Lo-Mejor-del-Cafe-expertos-conmpartieron-su-experiencia-en-produccion-tostado-y-fermentacion-que-dan-un-nivel-especial-al-Cafe-Mexiquense.-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/En-la-presentacion-de-la-Revista-Lo-Mejor-del-Cafe-expertos-conmpartieron-su-experiencia-en-produccion-tostado-y-fermentacion-que-dan-un-nivel-especial-al-Cafe-Mexiquense.-1536x1023.jpg 1536w, https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/En-la-presentacion-de-la-Revista-Lo-Mejor-del-Cafe-expertos-conmpartieron-su-experiencia-en-produccion-tostado-y-fermentacion-que-dan-un-nivel-especial-al-Cafe-Mexiquense..jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-63720\" class=\"wp-caption-text\">En la presentaci\u00f3n de la Revista Lo Mejor del Caf\u00e9, expertos conmpartieron su experiencia en producci\u00f3n, tostado y fermentaci\u00f3n, que dan un nivel especial al Caf\u00e9 Mexiquense.<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Durante la pandemia, el gobierno del estado de M\u00e9xico a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Turismo implement\u00f3 un proyecto para reactivar el turismo a trav\u00e9s de un cat\u00e1logo de experiencias, en el que cada negocio de Malinalco tuvo que elaborar una propuesta relacionada con el turismo, y la propuesta de la Galeria Restaurante + Caf\u00e9 fue hacer una cata sensorial, siendo protagonista el caf\u00e9 de Malinalco.<\/p>\n<p>El ingeniero Jos\u00e9 Luis Salgado Razo ha estado a cargo de ella, y adem\u00e1s ha estado capacitando en temas de plantaci\u00f3n y preparaci\u00f3n de caf\u00e9 a algunos productores y baristas respectivamente. <strong>\u00abNos encontramos en un momento crucial y en un proceso de evoluci\u00f3n de una cafeter\u00eda convencional a una barra de especialidad. Consideramos que m\u00e1s que competir u ofrecer cantidad de caf\u00e9, es ofrecer calidad\u00bb.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Galer\u00eda Restaurante + Caf\u00e9 se encuentra en el coraz\u00f3n de Malinalco, espec\u00edficamente en la Plaza Principal n\u00famero 4, a escasos 30 metros del kiosko municipal donde se ofrece el servicio de la barra de caf\u00e9 y desayunos desde las 9:00 am de mi\u00e9rcoles a Domingo.<\/strong> \u201cAh\u00ed encontrar\u00e1s, adem\u00e1s de todo el arte antes mencionado, incre\u00edbles paisajes y una vista fenomenal a la zona arqueol\u00f3gica desde su agradable terraza\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En la actualidad el caf\u00e9 ha vivido una constante evoluci\u00f3n, y a veces lo \u00fanico que se necesita para decidirse a hacer un gran cambio es un poco de inspiraci\u00f3n como lo ha experimentado F\u00e9lix, quien contin\u00faa aprendiendo y creciendo para compartir m\u00e1s del caf\u00e9 mexiquense.<\/p>\n<p><strong>Redes sociales: Galer\u00eda Restaurante + Caf\u00e9 y @galeartecaf\u00e9<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Galer\u00eda Restaurante + Caf\u00e9 se encuentra en el coraz\u00f3n de Malinalco, espec\u00edficamente en la Plaza Principal n\u00famero 4, a escasos 30 metros del kiosko municipal donde se ofrece el servicio de la barra de caf\u00e9 y desayunos desde las 9:00 am de mi\u00e9rcoles a Domingo. 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