{"id":54327,"date":"2021-10-20T03:08:45","date_gmt":"2021-10-20T08:08:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/?p=54327"},"modified":"2021-10-21T03:09:28","modified_gmt":"2021-10-21T08:09:28","slug":"el-sector-restaurantero-uno-de-los-mas-afectados-por-la-pandemia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/?p=54327","title":{"rendered":"EL SECTOR RESTAURANTERO, UNO DE LOS M\u00c1S AFECTADOS POR LA PANDEMIA"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><em>Con motivo del D\u00eda Internacional del Chef, la Facultad de Turismo y Gastronom\u00eda de la UAEM llev\u00f3 a cabo un programa de actividades acad\u00e9micas en el que participaron egresados de la Licenciatura en Gastronom\u00eda.\u00a0<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Toluca, M\u00e9xico, 20 de octubre de 2021.<\/strong>\u00a0El sector restaurantero ha sido uno de los m\u00e1s afectados por la pandemia, pero tambi\u00e9n el que mejor se adapt\u00f3 e innov\u00f3 para evitar una ca\u00edda mayor, afirm\u00f3 la encargada del despacho de la direcci\u00f3n de la Facultad de Turismo y Gastronom\u00eda de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de M\u00e9xico (UAEM), Yanelli Daniela Palmas Castrej\u00f3n.<\/p>\n<p>En el marco del programa de actividades que llev\u00f3 a cabo este espacio universitario con motivo del D\u00eda Internacional del Chef, la universitaria destac\u00f3 que as\u00ed \u201csurgieron nuevas formas de prestar el servicio de alimentos y bebidas, nuevos emprendimientos que hoy se fortalecen para seguir abonando a la econom\u00eda de nuestras familias y nuestro pa\u00eds\u201d.<\/p>\n<p>Al participar en esta actividad acad\u00e9mica, David Adri\u00e1n Montoya Ay\u00f3n, chef del restaurante Apapacho, dict\u00f3 la conferencia magistral \u201cPanoramas actuales del sector gastron\u00f3mico\u201d, en la que comparti\u00f3 los retos e impactos que manifest\u00f3 el sector durante la pandemia e hizo un llamado a valorar el trabajo de los profesionales de la gastronom\u00eda, as\u00ed como hacer conciencia sobre todo lo que implica para el restaurantero mantenerse de pie en este periodo de transici\u00f3n.<\/p>\n<p>De igual manera, se efectu\u00f3 el conversatorio de emprendedores \u201cEntre colegas: experiencias y retos\u201d, en el cual cuatro egresados de la Licenciatura en Gastronom\u00eda abordaron los retos y experiencias que han enfrentado en su desempe\u00f1o profesional e hicieron una invitaci\u00f3n a la comunidad estudiantil a perseverar y generar acciones para hacer aportes de valor a la sociedad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 Con motivo del D\u00eda Internacional del Chef, la Facultad de Turismo y Gastronom\u00eda de la UAEM llev\u00f3 a cabo un programa de actividades acad\u00e9micas en el que participaron egresados de la Licenciatura en Gastronom\u00eda.\u00a0 Toluca, M\u00e9xico, 20 de octubre de 2021.\u00a0El sector restaurantero ha 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