{"id":53824,"date":"2021-10-03T02:18:38","date_gmt":"2021-10-03T07:18:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/?p=53824"},"modified":"2021-10-04T02:19:06","modified_gmt":"2021-10-04T07:19:06","slug":"presento-la-uaem-sor-juana-en-la-cocina-obra-que-compila-recetas-atribuidas-a-la-decima-musa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/?p=53824","title":{"rendered":"PRESENT\u00d3 LA UAEM \u00abSOR JUANA EN LA COCINA\u00bb OBRA QUE COMPILA RECETAS ATRIBU\u00cdDAS A LA D\u00c9CIMA MUSA"},"content":{"rendered":"<ul style=\"font-weight: 400;\">\n<li><strong><em>El texto surgi\u00f3 luego de conocer a la historiadora Ana Ben\u00edtez -coautora del volumen- en un viaje que realizaron con varios periodistas gastron\u00f3micos por Canad\u00e1.\u00a0<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Toluca, M\u00e9xICO,\u00a0 3 de octubre de 2021.<\/strong>\u00a0Cada cocina es una microhistoria, un cat\u00e1logo y un acercamiento a la evoluci\u00f3n de la gastronom\u00eda mexicana, asegur\u00f3 la escritora M\u00f3nica Lav\u00edn, al presentar el libro \u201cSor Juana en la cocina\u201d, en el marco de la Feria Internacional del Libro Estado de M\u00e9xico 2021 (FILEM).<\/p>\n<h2>A trav\u00e9s del perfil de Facebook de la Secretar\u00eda de Difusi\u00f3n Cultural de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de M\u00e9xico (UAEM), explic\u00f3 que este libro recopila casi 40 recetas que se segu\u00edan en el Convento de San Jer\u00f3nimo de la Ciudad de M\u00e9xico durante el siglo XVII y que son atribuidas a Sor Juana In\u00e9s de la Cruz.<\/h2>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Cada una, subray\u00f3, cuenta con la versi\u00f3n original y con una transcripci\u00f3n a medidas y maneras contempor\u00e1neas de cocci\u00f3n. Indic\u00f3 que los recetarios se relacionan con formas de conservar y momentos particulares de la vida y del lenguaje que se utilizaba en un periodo en espec\u00edfico.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Asimismo, asever\u00f3 que los recetarios dan la posibilidad de sorprenderse por la historia y el sentido de las palabras, los sabores y la practicidad de poder recrear alimentos variados.<\/p>\n<figure id=\"attachment_53825\" aria-describedby=\"caption-attachment-53825\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/MONICA-LAVIN-PRESENTO-EN-EL-MARCO-DE-LA-FILEM-2021-EL-LIBRO-DE-LAS-RECETAS-DE-SOR-JUANA-INES-DE-LA-CRUZ.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-53825\" src=\"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/MONICA-LAVIN-PRESENTO-EN-EL-MARCO-DE-LA-FILEM-2021-EL-LIBRO-DE-LAS-RECETAS-DE-SOR-JUANA-INES-DE-LA-CRUZ-1024x596.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"466\" srcset=\"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/MONICA-LAVIN-PRESENTO-EN-EL-MARCO-DE-LA-FILEM-2021-EL-LIBRO-DE-LAS-RECETAS-DE-SOR-JUANA-INES-DE-LA-CRUZ-1024x596.jpg 1024w, https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/MONICA-LAVIN-PRESENTO-EN-EL-MARCO-DE-LA-FILEM-2021-EL-LIBRO-DE-LAS-RECETAS-DE-SOR-JUANA-INES-DE-LA-CRUZ-300x175.jpg 300w, https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/MONICA-LAVIN-PRESENTO-EN-EL-MARCO-DE-LA-FILEM-2021-EL-LIBRO-DE-LAS-RECETAS-DE-SOR-JUANA-INES-DE-LA-CRUZ-768x447.jpg 768w, https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/MONICA-LAVIN-PRESENTO-EN-EL-MARCO-DE-LA-FILEM-2021-EL-LIBRO-DE-LAS-RECETAS-DE-SOR-JUANA-INES-DE-LA-CRUZ.jpg 1287w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-53825\" class=\"wp-caption-text\">M\u00d3NICA LAV\u00cdN PRESENT\u00d3 EN EL MARCO DE LA FILEM 2021 EL LIBRO DE LAS RECETAS DE SOR JUANA (IN\u00c9S DE LA CRUZ)<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Explic\u00f3 que este libro surgi\u00f3 luego de conocer a la historiadora Ana Ben\u00edtez -coautora del volumen- en un viaje que realizaron con varios periodistas gastron\u00f3micos por Canad\u00e1. \u201cMe alegro que el libro est\u00e9 nuevamente en circulaci\u00f3n porque Ana falleci\u00f3 y su legado es importante en la investigaci\u00f3n sobre la gastronom\u00eda mexicana\u201d.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Mencion\u00f3 que Ben\u00edtez hall\u00f3 en el convento de San Jer\u00f3nimo un recetario atribuido a Sor Juana y le pidi\u00f3 a M\u00f3nica Lav\u00edn escribir un ensayo acerca de \u00e9l. Refiri\u00f3 que, adem\u00e1s de comida, se encuentran aspectos de la vida cotidiana de este convento, donde la poeta estuvo recluida 25 a\u00f1os de su vida.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Afirm\u00f3 que el recetario es una oportunidad de adentrarse a la vida cotidiana de Sor Juana y lo que prob\u00f3 desde ni\u00f1a. \u201cEstamos hechos de aquello que nos dieron de comer en nuestras casas en la infancia. La cocina es parte de la herencia familiar y de la regi\u00f3n donde vives\u201d.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">M\u00f3nica Lav\u00edn explic\u00f3 que en los conventos se daban clases, se hac\u00edan manjares para regalar a los virreyes y dulces para vender. \u201cLa dulcer\u00eda regional que conocemos naci\u00f3 en estos espacios\u201d, finaliz\u00f3.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El texto surgi\u00f3 luego de conocer a la historiadora Ana Ben\u00edtez -coautora del volumen- en un viaje que realizaron con varios periodistas gastron\u00f3micos por Canad\u00e1.\u00a0 \u00a0 Toluca, M\u00e9xICO,\u00a0 3 de octubre de 2021.\u00a0Cada cocina es una microhistoria, un cat\u00e1logo y un acercamiento a la evoluci\u00f3n de la gastronom\u00eda mexicana, asegur\u00f3 la escritora M\u00f3nica Lav\u00edn, al [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":53826,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9873,9148,16],"tags":[24716,24717,24714,24715],"class_list":["post-53824","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-cultura","category-educacion","category-foto","tag-40-recetas-atribuidas-a-la-10a-musa","tag-difusion-cultural-uaem","tag-las-recetas-de-sorjuana","tag-monica-lavin-presenta-libro"],"wps_subtitle":"M\u00f3nica Lav\u00edn present\u00f3 el libro Sor Juana en la cocina, en la Feria Internacional del Libro Estado de M\u00e9xico 2021 (FILEM).\u00a0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/53824","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=53824"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/53824\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":53828,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/53824\/revisions\/53828"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/53826"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=53824"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=53824"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=53824"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}