{"id":48756,"date":"2021-03-23T01:23:56","date_gmt":"2021-03-23T07:23:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/?p=48756"},"modified":"2021-03-24T02:04:29","modified_gmt":"2021-03-24T08:04:29","slug":"universitarios-cerean-platillos-inspirados-en-novelas-historicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/?p=48756","title":{"rendered":"UNIVERSITARIOS CREAN PLATILLOS INSPIRADOS EN NOVELAS HIST\u00d3RICAS"},"content":{"rendered":"<ul style=\"font-weight: 400;\">\n<li><strong><em>En el X Concurso Gastron\u00f3mico del CU UAEM Tenancingo, los universitarios dise\u00f1ar\u00e1n platillos inspirados en la lectura de las novelas \u00abPopol Vuh. Las antiguas historias del Quich\u00e9\u00bb, comentada por Adri\u00e1n Recinos, \u00abLa bruma lo vuelve azul\u00bb de Ram\u00f3n Rub\u00edn Rivas y \u00abSor Juana en la cocina\u00bb de M\u00f3nica Lav\u00edn y Ana Benitez .<\/em>\u00a0<em>\u00a0<\/em><\/strong><\/li>\n<li><em><strong>El Jurado calificador lo integran reconocidos Chefs de la misma UAEM.<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Tenancingo, M\u00e9xico,\u00a0 23 de marzo de 2021. <\/strong>La Universidad Aut\u00f3noma del Estado de M\u00e9xico, a trav\u00e9s del Centro Universitario Tenancingo, organiza el X Concurso Gastron\u00f3mico \u201cSaboreando una novela hist\u00f3rica. Una d\u00e9cada de gastronom\u00eda literaria\u201d, con el fin de incentivar que los alumnos preparen un platillo con su respectivo maridaje, a partir de ingredientes y t\u00e9cnicas referidos en narraciones que detallan hechos prehisp\u00e1nicos o coloniales.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">En la edici\u00f3n de este tradicional concurso, los universitarios dise\u00f1ar\u00e1n platillos inspirados en la lectura de las novelas \u00abPopol Vuh. Las antiguas historias del Quich\u00e9\u00bb, comentada por Adri\u00e1n Recinos, \u00abLa bruma lo vuelve azul\u00bb de Ram\u00f3n Rub\u00edn Rivas y \u00abSor Juana en la cocina\u00bb de M\u00f3nica Lav\u00edn y Ana Benitez, destac\u00f3 el acad\u00e9mico universitario y organizador del concurso, Jos\u00e9 Antonio Su\u00e1rez R\u00edos,<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Explic\u00f3 que el objetivo de dicha actividad es que los estudiantes de gastronom\u00eda de las asignaturas Cocina mexicana prehisp\u00e1nica y colonial y Patrimonio gastron\u00f3mico del siglo XIX, fusionen exitosamente los conocimientos adquiridos, creando un platillo con est\u00e1ndares de calidad comercial a partir de la interpretaci\u00f3n de una novela.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Los estudiantes participan de manera individual y presentar\u00e1n sus platillos virtualmente a un jurado y una vez concluida esa fase, los tres estudiantes con los puntajes m\u00e1s altos ser\u00e1n seleccionados para la etapa final, que se realizar\u00e1 de manera presencial el pr\u00f3ximo 21 de mayo en las instalaciones del CU UAEM Tenancingo, bajo estrictas medidas de seguridad higi\u00e9nica.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u00abA una d\u00e9cada de este concurso, se trata de conocer la historia gastron\u00f3mica a trav\u00e9s de las novelas, pero tambi\u00e9n, saborear ingredientes de la cocina mexicana, por lo que esta actividad se ha convertido en una tradici\u00f3n que permite valorar la cultura\u201d, indic\u00f3<strong>\u00a0<\/strong>Su\u00e1rez R\u00edos.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<strong>\u00a0El concurso se desarrolla durante todo el semestre y el jurado calificador que verificar\u00e1 el correcto uso de los ingredientes de la \u00e9poca, t\u00e9cnicas, utensilios, presentaci\u00f3n y adecuada interpretaci\u00f3n de las lecturas son los chefs: Jos\u00e9 Antonio Ju\u00e1rez Ortega, Israel Ceballos Vel\u00e1zquez\u00a0 y Jos\u00e9 Antonio Su\u00e1rez R\u00edos, as\u00ed como la docente Carla Valdespino Vargas.\u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el X Concurso Gastron\u00f3mico del CU UAEM Tenancingo, los universitarios dise\u00f1ar\u00e1n platillos inspirados en la lectura de las novelas \u00abPopol Vuh. 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