{"id":47701,"date":"2021-02-15T01:27:17","date_gmt":"2021-02-15T07:27:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/?p=47701"},"modified":"2021-02-16T01:28:07","modified_gmt":"2021-02-16T07:28:07","slug":"ana-judith-guadarrama-alumna-de-la-uaem-reconocida-por-el-periodico-the-gourmet-journal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/?p=47701","title":{"rendered":"Ana Judith Guadarrama, alumna de la UAEM, reconocida por el peri\u00f3dico The Gourmet Journal"},"content":{"rendered":"<ul style=\"font-weight: 400;\">\n<li><em>Ana Judith Guadarrama Espinosa, estudiante de la Licenciatura en Gastronom\u00eda, publica desde hace un mes en este peri\u00f3dico digital que se edita en M\u00e1laga, Espa\u00f1a.\u00a0\u00a0<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong><em>\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Toluca, M\u00e9xico, 15 de febrero de 2021.<\/strong>\u00a0Ana Judith Guadarrama Espinosa, estudiante de la Licenciatura en Gastronom\u00eda de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de M\u00e9xico, fue seleccionada por el peri\u00f3dico digital\u00a0<em>The Gourmet Journal<\/em>, que se edita en M\u00e1laga, Espa\u00f1a, para realizar sus pr\u00e1cticas profesionales escribiendo art\u00edculos de divulgaci\u00f3n culinaria.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0La alumna de la UAEM, quien tambi\u00e9n promueve la riqueza de la gastronom\u00eda mexicana a partir de talleres culinarios que realiza de manera independiente, destac\u00f3 que mediante una escritura para todo el p\u00fablico, se ocupa de difundir la importancia de algunos ingredientes y t\u00e9cnicas de cocina, teniendo tambi\u00e9n la oportunidad de dar a conocer algunas de las tradiciones gastron\u00f3micas de M\u00e9xico.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Entre los textos publicados en\u00a0<em>The Gourmet Journal<\/em>, dirigido a un p\u00fablico internacional, destacan: \u201cTamales, un plato t\u00edpico de M\u00e9xico\u201d, \u201cPan de amasijo, una tradici\u00f3n mexicana que se niega a morir\u201d y \u201cToluca, la capital mexicana del chorizo\u201d.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Guadarrama Espinosa refiri\u00f3 que a consecuencia de la contingencia sanitaria por la COVID-19, cambi\u00f3 sus planes para realizar sus pr\u00e1cticas profesionales. Realiz\u00f3 una b\u00fasqueda por diferentes lugares para desarrollar trabajo a distancia y entonces los editores del peri\u00f3dico malagu\u00e9s le ofrecieron la oportunidad de aportar sus conocimientos de la cocina mexicana y la gastronom\u00eda en general.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Destac\u00f3 que la experiencia profesional en\u00a0<em>The Gourmet Journal<\/em>, donde trabaja desde hace un mes, le ha permitido reforzar los conocimientos adquiridos durante sus estudios en la UAEM, que incluyeron escritura period\u00edstica y divulgaci\u00f3n cient\u00edfica.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0La universitaria, quien tambi\u00e9n se ha formado como barista, cocinera y gestora de restauraci\u00f3n, reconoci\u00f3 que su formaci\u00f3n en la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de M\u00e9xico le ha permitido nutrirse de herramientas y un amplio panorama profesional para reconocer diferentes campos de acci\u00f3n de la gastronom\u00eda.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Cabe mencionar que\u00a0<em>The Gourmet Journal<\/em>\u00a0es uno de los peri\u00f3dicos digitales recomendados por canales de cocina en Espa\u00f1a y su p\u00fablico objetivo es el sector profesional de la gastronom\u00eda, la restauraci\u00f3n y el turismo, as\u00ed como personas con inter\u00e9s en la actividad culinaria.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ana Judith Guadarrama Espinosa, estudiante de la Licenciatura en Gastronom\u00eda, publica desde hace un mes en este peri\u00f3dico digital que se edita en M\u00e1laga, Espa\u00f1a.\u00a0\u00a0 \u00a0 Toluca, M\u00e9xico, 15 de febrero de 2021.\u00a0Ana Judith Guadarrama Espinosa, estudiante de la Licenciatura en Gastronom\u00eda de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de M\u00e9xico, fue seleccionada por el peri\u00f3dico [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":47702,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9148,16],"tags":[9964,21824,21826,21825],"class_list":{"0":"post-47701","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-educacion","8":"category-foto","9":"tag-alumna-de-la-uaem","10":"tag-ana-judith-guadarrama-e","11":"tag-prensa-especializada-en-cocina","12":"tag-the-gourmet-journal"},"wps_subtitle":"Fue seleccionada para hacer sus pr\u00e1cticas profesionales en este medio espa\u00f1ol.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/47701","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=47701"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/47701\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47704,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/47701\/revisions\/47704"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/47702"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=47701"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=47701"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=47701"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}