{"id":23932,"date":"2018-06-23T08:00:54","date_gmt":"2018-06-23T13:00:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.porlalibreedomex.com\/?p=23932"},"modified":"2018-06-24T08:01:16","modified_gmt":"2018-06-24T13:01:16","slug":"revista-culinaria-de-uaem-fortalecera-su-proyeccion-nacional-e-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/?p=23932","title":{"rendered":"Revista \u201cCulinaria\u201d de UAEM fortalecer\u00e1  su proyecci\u00f3n nacional e internacional"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><strong><em>Es una publicaci\u00f3n pionera en la oferta de contenidos especializados en el \u00e1rea de la gastronom\u00eda<\/em><\/strong><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><strong><em>Buscar\u00e1 mayor visibilidad internacional, a trav\u00e9s un formato digital y la colaboraci\u00f3n de especialistas de otras instituciones.<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><em>\u00a0<\/em><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Toluca, M\u00e9x. \u2013 23 de junio de 2018.\u00a0<\/strong>\u201cCulinaria\u201d, revista virtual especializada de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de M\u00e9xico, inicia una nueva etapa en su quehacer editorial, que permitir\u00e1 fortalecer su contribuci\u00f3n a la generaci\u00f3n de conocimiento cient\u00edfico en torno a la gastronom\u00eda y, a largo plazo, integrarse a \u00edndices de revistas de divulgaci\u00f3n cient\u00edfica.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0La docente e investigadora de la Facultad de Turismo y Gastronom\u00eda de la UAEM y directora de la publicaci\u00f3n, Diana Castro Ricalde, detall\u00f3 que en la actualidad se trabaja en la conformaci\u00f3n del comit\u00e9 cient\u00edfico que integrar\u00e1 a dictaminadores y evaluadores multidisciplinarios, quienes se encargar\u00e1n del arbitraje de los documentos recibidos para su publicaci\u00f3n, lo que garantizar\u00e1 el rigor cient\u00edfico.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">En las instituciones de educaci\u00f3n superior, afirm\u00f3, \u201cCulinaria\u201d es una publicaci\u00f3n pionera en la oferta de contenidos especializados en el \u00e1rea de la gastronom\u00eda y ahora, buscar\u00e1 mayor visibilidad internacional, a trav\u00e9s un formato digital y la colaboraci\u00f3n de especialistas de otras instituciones.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0La coordinadora editorial, Arlen S\u00e1nchez Vald\u00e9s, explic\u00f3 que desde su surgimiento en 2006, esta publicaci\u00f3n universitaria semestral contribuye al fortalecimiento de las artes culinarias de nuestro pa\u00eds, reconocidas por la UNESCO como patrimonio intangible; adem\u00e1s, busca formalizar la investigaci\u00f3n en materia gastron\u00f3mica.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Adem\u00e1s, consider\u00f3, representa una oportunidad para que los egresados de la Aut\u00f3noma mexiquense publiquen el conocimiento que producen sobre comida, men\u00fas y cultura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 Es una publicaci\u00f3n pionera en la oferta de contenidos especializados en el \u00e1rea de la gastronom\u00eda Buscar\u00e1 mayor visibilidad internacional, a trav\u00e9s un formato digital y la colaboraci\u00f3n de especialistas de otras instituciones. \u00a0 Toluca, M\u00e9x. \u2013 23 de junio de 2018.\u00a0\u201cCulinaria\u201d, revista virtual especializada de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de M\u00e9xico, inicia [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":23933,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9873,16],"tags":[11491,11490],"class_list":{"0":"post-23932","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cultura","8":"category-foto","9":"tag-investigadora-diana-castro","10":"tag-revista-culinaria-de-la-uaem"},"wps_subtitle":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23932","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23932"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23932\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23935,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23932\/revisions\/23935"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/23933"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23932"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23932"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23932"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}