{"id":22866,"date":"2018-05-10T09:33:47","date_gmt":"2018-05-10T14:33:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.porlalibreedomex.com\/?p=22866"},"modified":"2018-05-11T09:35:10","modified_gmt":"2018-05-11T14:35:10","slug":"garantizaron-sanidad-de-alimentos-de-la-universiada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/?p=22866","title":{"rendered":"Garantizaron sanidad de alimentos de la Universiada"},"content":{"rendered":"

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\u2022 Supervisan inspectores de salud la correcta cocci\u00f3n, esterilizaci\u00f3n y enfriamiento de alimentos, as\u00ed como el uso de indumentaria adecuada.
\n\u2022 Protegen 179 mil 435 raciones de comida a trav\u00e9s de muestreos aleatorios, principalmente en fruta, ensaladas y aguas frescas.<\/p>\n

Toluca, Estado de M\u00e9xico, 10 de mayo de 2018. Como resultado de la verificaci\u00f3n a alimentos y acciones de fomento sanitario realizadas en la Universiada Nacional 2018, la Secretar\u00eda de Salud, por medio de la Comisi\u00f3n para la Protecci\u00f3n Contra los Riesgos Sanitarios del Estado de M\u00e9xico (Coprisem), report\u00f3 saldo blanco en los insumos de alimentos y l\u00edquidos que consumieron los m\u00e1s de ocho mil estudiantes que participaron en esta justa deportiva.<\/p>\n

Es de referir que del 23 de abril al 9 de mayo, fueron entregadas 179 mil 435 raciones de comida, las cuales se protegieron de cualquier afectaci\u00f3n al tomar y analizar diversas muestras aleatorias, principalmente en fruta, ensaladas y aguas frescas.\"\"<\/a><\/p>\n

Los inspectores sanitarios de la Secretar\u00eda de Salud supervisaron la entrega, almacenamiento y preparaci\u00f3n de estos insumos, lo cual incluy\u00f3 la revisi\u00f3n de caducidad, toma de temperatura, proceso de lavado, desinfectado de frutas y verduras, as\u00ed como uso correcto de utensilios para no contaminar los procesos de preparaci\u00f3n.<\/p>\n

Otras acciones comprendieron la verificaci\u00f3n de productos c\u00e1rnicos, los cuales contaron con la certificaci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas otorgada por la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentaci\u00f3n (SAGARPA), monitoreo de cloro residual en la red de agua potable y recorridos en \u00e1reas de comedor para descartar alg\u00fan tipo de contaminaci\u00f3n.<\/p>\n

En las pl\u00e1ticas de fomento sanitario se indic\u00f3 la correcta cocci\u00f3n, esterilizaci\u00f3n y enfriamiento de alimentos, uso de indumentaria adecuada, presentaci\u00f3n aseada con ropa y calzado limpio, cabello corto o recogido, u\u00f1as recortadas y sin esmalte, portar cofia y cubrebocas.sEtas actividades se realizaron de forma permanente durante los 17 d\u00edas que dur\u00f3 la competencia, incluyendo d\u00edas no laborables y festivos.<\/p>\n

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Alimentos sanos en la Universiada 2018 en el Edom\u00e9x<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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