{"id":22838,"date":"2018-05-09T00:56:16","date_gmt":"2018-05-09T05:56:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.porlalibreedomex.com\/?p=22838"},"modified":"2018-05-10T00:56:45","modified_gmt":"2018-05-10T05:56:45","slug":"cuenta-edomex-con-mas-de-una-centuria-de-tradicion-mezcalera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/?p=22838","title":{"rendered":"CUENTA EDOM\u00c9X CON M\u00c1S DE UNA CENTURIA DE TRADICI\u00d3N MEZCALERA"},"content":{"rendered":"

\u2022 Desean 678 productores de siete municipios conseguir denominaci\u00f3n de origen.<\/strong><\/em>
\n\u2022 Proyectan que 15 municipios creen la ruta mexiquense del mezcal.<\/strong><\/em><\/p>\n

Malinalco, Estado de M\u00e9xico, 9 de mayo de 2018.<\/strong> Con m\u00e1s de 100 a\u00f1os de tradici\u00f3n, los agaveros del Estado de M\u00e9xico trabajan todos los d\u00edas en el sur de la entidad para mejorar la calidad de su producci\u00f3n mezcalera y eventualmente conseguir la denominaci\u00f3n de origen.<\/p>\n

Gracias a esta actividad, los productores han generado una importante tradici\u00f3n que al d\u00eda de hoy incluye a cuatro generaciones que conocen la forma de sembrar el agave, sacar la pi\u00f1a, pelarla, cocerla, machacarla, destilar, envasar y comercializar; todo ello de forma org\u00e1nica y artesanal que le brindan al proceso un entorno r\u00fastico que atrae al turismo.<\/p>\n

Con siete municipios que hoy producen un destilado de agave, los 678 productores de localidades como Malinalco, Ocuilan, Tenancingo, Zacualpan, Zumpahuac\u00e1n, Tonatico e Ixtapan de la Sal, principalmente, siembran agave criollo y realizan un proceso totalmente org\u00e1nico.\"\"<\/a><\/p>\n

De las m\u00e1s de 800 hect\u00e1reas de esta regi\u00f3n, cada agavero destila de forma artesanal un promedio de 50 litros diarios que logran comercializar con otros estados de la Rep\u00fablica mexicana siendo su principal consumidor la Ciudad de M\u00e9xico, sin embargo, tambi\u00e9n acuden distribuidores extranjeros que logran llevarlo a pa\u00edses como Estados Unidos y Canad\u00e1.<\/p>\n

Hoy, los agaveros mexiquenses se encuentran organizados en una asociaci\u00f3n denominada Malinalx\u00f3chitl, que agrupa a 60 productores quienes esperan no s\u00f3lo que esta actividad sea considerada como una vocaci\u00f3n agropecuaria, sino que adem\u00e1s se incluyan a otros municipios como Almoloya de Alquisiras, Amatepec, Coatepec Harinas, Luvianos, Sultepec, Tejupilco, Tlatlaya y Villa Guerrero y de esta manera crear la ruta mexiquense del mezcal que atraiga turismo, inversi\u00f3n, empleo y derrama econ\u00f3mica a esta regi\u00f3n del Estado de M\u00e9xico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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