{"id":18270,"date":"2017-07-03T22:00:25","date_gmt":"2017-07-04T03:00:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.porlalibreedomex.com\/?p=18270"},"modified":"2017-07-04T22:01:03","modified_gmt":"2017-07-05T03:01:03","slug":"egresada-de-la-uaem-chef-ejecutiva-en-ankara-turquia-prepara-alimentos-para-refugiados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/?p=18270","title":{"rendered":"Egresada de la UAEM, chef ejecutiva en Ankara,  Turqu\u00eda, prepara alimentos para refugiados"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><em>Desde hace 12 a\u00f1os, Erika Torres Palma reside en Turqu\u00eda y hace al menos cinco dedica su tiempo libre a ayudar a personas desplazadas de su lugar de origen como consecuencia de la guerra.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p><em>\u00a0<\/em><\/p>\n<p><strong>Toluca, M\u00e9x. \u2013 03 de julio de 2017.\u00a0<\/strong>Erika Torres Palma, egresada de la primera generaci\u00f3n de la Licenciatura en Gastronom\u00eda de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de M\u00e9xico, se desempe\u00f1a profesionalmente como chef ejecutivo de las misiones de Dinamarca y Nueva Zelanda en Ankara, Turqu\u00eda, y como parte de su actividad altruista, prepara alimentos como voluntaria para refugiados de\u00a0<strong>Siria, Ir\u00e1n, Irak, Paquist\u00e1n y Afganist\u00e1n<\/strong>.<\/p>\n<p>En entrevista, tras referir que su instrucci\u00f3n universitaria en la Facultad de Turismo y Gastronom\u00eda de la UAEM, durante el periodo1999-2004, la prepar\u00f3 para su actividad como chef, la especialista en c\u00e1terin -que proviene de la palabra \u201ccatering\u201d y significa ofrecer un servicio de alimentos- destac\u00f3 que desde hace 12 a\u00f1os reside en Turqu\u00eda y hace al menos cinco dedica su tiempo libre a ayudar a personas desplazadas de su lugar de origen como consecuencia de la guerra.<\/p>\n<p>Erika Torres, originaria de la ciudad de Toluca, indic\u00f3 que la experiencia de preparar refrigerios, pero principalmente s\u00e1ndwiches, para personas que perdieron su hogar y lamentablemente, en muchas ocasiones, a sus familiares, es decisiva para ayudar y generar empat\u00eda con otras culturas, pues \u201ca pesar de las diferencias es necesario encontrar puntos en com\u00fan y de encuentro\u201d.<\/p>\n<p>La universitaria manifest\u00f3 que en la UAEM, sus profesores le brindaron una s\u00f3lida preparaci\u00f3n t\u00e9cnica, pero sobre todo, una formaci\u00f3n basada en valores, como la tolerancia, la flexibilidad y la vocaci\u00f3n de servicio.<\/p>\n<p>Esta \u00faltima, consider\u00f3 Erika Torres Palma, es indispensable para cualquier aspirante a convertirse en chef, ya que \u201cantes de expresarse a trav\u00e9s de la comida, es necesario aprender a servir\u201d.<\/p>\n<p>Expres\u00f3 que luego de estudiar Derecho, descubri\u00f3 su verdadera vocaci\u00f3n en la preparaci\u00f3n de alimentos. \u201cMe enter\u00e9, a trav\u00e9s de un peri\u00f3dico, que la UAEM ofrec\u00eda esta licenciatura y decid\u00ed responder a la convocatoria\u201d.<\/p>\n<p>En la Facultad de Turismo y Gastronom\u00eda, espacio pionero en ofertar a nivel nacional la Licenciatura en Gastronom\u00eda, advirti\u00f3, descubr\u00ed y aprend\u00ed que el objetivo de mi carrera es ofrecer una experiencia gastron\u00f3mica al comensal.<\/p>\n<p>Luego de cinco a\u00f1os de preparaci\u00f3n acad\u00e9mica, Erika Torres Palma tuvo oportunidad de trabajar en una pasteler\u00eda de la capital mexiquense. Ha desempe\u00f1ado labores de cocina y c\u00e1terin en las embajadas de M\u00e9xico y Estados Unidos y ha sido chef en importantes cadenas hoteleras internacionales.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s del voluntariado, en su tiempo libre organiza festivales gastron\u00f3micos mexicanos en Turqu\u00eda. \u201cGenero propuestas que eviten los estereotipos y los prejuicios sobre los mexicanos. Quiero mostrar lo mejor de M\u00e9xico y su vasta gastronom\u00eda\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; \u00a0 Desde hace 12 a\u00f1os, Erika Torres Palma reside en Turqu\u00eda y hace al menos cinco dedica su tiempo libre a ayudar a personas desplazadas de su lugar de origen como consecuencia de la guerra. \u00a0 Toluca, M\u00e9x. \u2013 03 de julio de 2017.\u00a0Erika Torres Palma, egresada de la primera generaci\u00f3n de la Licenciatura [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":18272,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16,9145],"tags":[9367,9366],"class_list":{"0":"post-18270","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-foto","8":"category-general","9":"tag-alimentos-para-refugiados","10":"tag-chef-egresada-de-la-uaem"},"wps_subtitle":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18270","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18270"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18270\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18274,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18270\/revisions\/18274"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/18272"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18270"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18270"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18270"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}