{"id":16212,"date":"2017-02-22T20:41:11","date_gmt":"2017-02-23T05:41:11","guid":{"rendered":"http:\/\/porlalibre.info\/?p=16212"},"modified":"2017-02-22T20:41:11","modified_gmt":"2017-02-23T05:41:11","slug":"la-unidad-tenancingo-de-uaem-llevara-a-cabo-concurso-gastronomico-saboreando-una-novela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/?p=16212","title":{"rendered":"La Unidad Tenancingo de UAEM llevar\u00e1 a cabo  Concurso Gastron\u00f3mico \u201cSaboreando una novela\u201d"},"content":{"rendered":"<p align=\"center\">\n<ul>\n<li><span lang=\"ES-TRAD\"><span style=\"color: #000000;\">\u00b7<\/span><span style=\"color: #000000;\">\u00a0<\/span><\/span><i><span lang=\"ES-TRAD\"><span style=\"color: #000000;\">Consiste en crear e innovar un platillo, acompa\u00f1ado de vino y basando la propuesta en un fragmento, historia o tema de una novela o cuento.<\/span><\/span><\/i><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000; font-size: medium;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-size: medium;\">El Centro Universitario Tenancingo de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de M\u00e9xico llevar\u00e1 a cabo la sexta edici\u00f3n del Concurso Gastron\u00f3mico \u201cSaboreando una novela\u201d, que consiste en crear e innovar un platillo, acompa\u00f1ado de vino y basando la propuesta en un fragmento, historia o tema de una novela o cuento, indic\u00f3 la coordinadora de la Licenciatura en Gastronom\u00eda de este espacio universitario, Sandra T\u00e9llez Medell\u00edn.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-size: medium;\">\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span><span style=\"color: #000000; font-size: medium;\">En entrevista, la chef destac\u00f3 que en este certamen participar\u00e1n estudiantes del cuarto semestre de la Unidad de Aprendizaje \u201cPatrimonio Gastron\u00f3mico del Siglo XIX al Contempor\u00e1neo\u201d, que dirige el acad\u00e9mico de asignatura Jos\u00e9 Antonio Su\u00e1rez R\u00edos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-size: medium;\">El platillo, abund\u00f3, deber\u00e1 estar relacionado en esta ocasi\u00f3n, con alg\u00fan libro del mexicano Juan Rulfo, considerado uno de los escritores fundamentales del siglo XX en nuestro pa\u00eds y cuyo centenario de su nacimiento se celebra este 2017.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-size: medium;\">El concurso, asever\u00f3, se llevar\u00e1 a cabo el 24 de mayo, pero desde ahora ya se preparan los alumnos, leyendo la obra de Juan Rulfo, lo cual les permitir\u00e1 tomar una frase, un fragmento o un tema que los haya cautivado o marcado.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-size: medium;\">Las propuestas, detall\u00f3, tienen que ir con un acompa\u00f1amiento de vino y maridaje, cuya originalidad ser\u00e1 determinada por el jurado calificador, a partir de su presentaci\u00f3n y fusi\u00f3n con la literatura.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-size: medium;\">Se calificar\u00e1, afirm\u00f3 Sandra T\u00e9llez Medell\u00edn, la originalidad del platillo, que tenga que ver con la lectura, pero por supuesto, tambi\u00e9n el sabor y elementos como las buenas pr\u00e1cticas de manufactura y t\u00e9cnicas de cocci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri; font-size: medium;\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00b7\u00a0Consiste en crear e innovar un platillo, acompa\u00f1ado de vino y basando la propuesta en un fragmento, historia o tema de una novela o cuento. \u00a0 El Centro Universitario Tenancingo de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de M\u00e9xico llevar\u00e1 a cabo la sexta edici\u00f3n del Concurso Gastron\u00f3mico \u201cSaboreando una novela\u201d, que consiste en crear e [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16,5,1],"tags":[8658,8656,4660,8657],"class_list":{"0":"post-16212","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-foto","7":"category-nota-informativa","8":"category-uncategorized","9":"tag-patrimonio-gastronomico-del-siglo-xix-al-contemporaneo","10":"tag-concurso-gastronomico-saboreando-una-novela","11":"tag-licenciatura-en-gastronomia","12":"tag-unidad-academica-tenancingo-de-la-uaem"},"wps_subtitle":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16212","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16212"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16212\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16212"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16212"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16212"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}