{"id":10521,"date":"2016-02-02T19:58:54","date_gmt":"2016-02-03T04:58:54","guid":{"rendered":"http:\/\/porlalibre.info\/?p=10521"},"modified":"2016-02-02T19:58:54","modified_gmt":"2016-02-03T04:58:54","slug":"profesores-de-la-uaem-tomaron-el-curso-comida-colombiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.porlalibreedomex.com\/?p=10521","title":{"rendered":"Profesores de la UAEM tomaron el Curso \u201cComida Colombiana\u201d"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><em>El chef Luis Ernesto Mart\u00ednez Velandia proporcion\u00f3 consejos a los docentes universitarios, sobre aspectos como el maridaje y selecci\u00f3n de ingredientes para la preparaci\u00f3n de platillos t\u00edpicos de su pa\u00eds.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_10522\" aria-describedby=\"caption-attachment-10522\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-10522\" src=\"http:\/\/porlalibre.info\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Comun.-0098-4-1024x683.jpg\" alt=\"docentes de la Licenciatura en Gastronom\u00eda de la Facultad de Turismo y Gastronom\u00eda de la UAEM participaron en el Curso \u201cComida Colombiana\u201d, impartido en el Campus \u201cEl Rosedal\u201d, por el chef Luis Ernesto Mart\u00ednez Velandia.\" width=\"700\" height=\"467\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-10522\" class=\"wp-caption-text\">docentes de la Licenciatura en Gastronom\u00eda de la Facultad de Turismo y Gastronom\u00eda de la UAEM participaron en el Curso \u201cComida Colombiana\u201d, impartido en el Campus \u201cEl Rosedal\u201d, por el chef Luis Ernesto Mart\u00ednez Velandia.<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Con el objetivo conocer a detalle la gastronom\u00eda de Colombia y posteriormente, compartirla con los estudiantes, docentes de la Licenciatura en Gastronom\u00eda de la Facultad de Turismo y Gastronom\u00eda de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de M\u00e9xico participaron en el Curso \u201cComida Colombiana\u201d, impartido en el Campus \u201cEl Rosedal\u201d, por el chef Luis Ernesto Mart\u00ednez Velandia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 En este ejercicio acad\u00e9mico, donde se compartieron experiencias y conocimientos, el experto colombiano proporcion\u00f3 consejos a los docentes universitarios, sobre aspectos como el maridaje y selecci\u00f3n de ingredientes para la preparaci\u00f3n de platillos t\u00edpicos de su pa\u00eds.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Luego de que la directora de este organismo de la M\u00e1xima Casa de Estudios mexiquense, Elizabeth L\u00f3pez Carr\u00e9, le diera la bienvenida, Mart\u00ednez Velandia -quien a lo largo de dos d\u00edas comparti\u00f3 sus conocimientos- coment\u00f3 que la gastronom\u00eda colombiana tiene una gran similitud con la mexicana, en la forma de nombrar los ingredientes, pero tambi\u00e9n en el uso de productos como el ma\u00edz, papa y arroz.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Como parte de este curso se prepararon diversos platillos, como las papas chorreadas, elaboradas con cebolla, tomate y cilantro, que conforman un caldo que ba\u00f1a a la papa; tambi\u00e9n se prepar\u00f3 la caspiroleta, muy similar al rompope mexicano.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Cabe destacar que la visita Luis Ernesto Mart\u00ednez Velandia a la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de M\u00e9xico forma parte de una gira que realiza por diversas instituciones de educaci\u00f3n superior de M\u00e9xico; es resultado de la vinculaci\u00f3n que existe entre la Facultad de Turismo y Gastronom\u00eda de la UAEM y el Instituto Paul Bocuse, reconocida como la mejor escuela de gastronom\u00eda de Francia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; \u00a0 El chef Luis Ernesto Mart\u00ednez Velandia proporcion\u00f3 consejos a los docentes universitarios, sobre aspectos como el maridaje y selecci\u00f3n de ingredientes para la preparaci\u00f3n de platillos t\u00edpicos de su pa\u00eds. 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